Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de courge et carottes au bleu d'Auvergne
- 500g de courge
- 3 carottes moyennes
- 150g de bleu d'Auvergne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de courge et carottes au bleu d'Auvergne
- Éplucher et couper la courge et les carottes en petits morceaux.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les morceaux de courge et de carottes, et faire sauter quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche et le bleu d'Auvergne coupé en petits morceaux, puis remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la soupe bien chaude.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de courge et carottes au bleu d'Auvergne
La soupe de courge et carottes au bleu d'Auvergne est un plat qui combine des produits typiques de la région d'Auvergne, en France, offrant une délicieuse fusion de la douceur de la courge et des carottes avec l'intensité crémeuse du bleu d'Auvergne.
Quelles occasions pour Soupe de courge et carottes au bleu d'Auvergne
Cette soupe est particulièrement adaptée pour des occasions telles que les dîners raffinés, lors des repas de fête ou des dégustations de fromages, offrant une touche gastronomique à la table.