Recette Soupe de courgettes au curry

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de courgettes au curry

• 2 Courgettes
• 1 cuillère à soupe de Curry
• 2 Pommes de terre
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 2 gousses d'Ail
• 1 tablette de Bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive

Étapes de réalisation de la recette Soupe de courgettes au curry

1. Épluchez et découpez tous les légumes en petits morceaux.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande casserole.
3. Ajoutez tous les légumes dans la casserole et faites les revenir une dizaine de minutes.
4. Ajoutez le bouillon de légumes et le curry à la casserole et recouvrez d'eau.
5. Laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
7. Servez bien chaud, avec éventuellement un peu de crème fraiche et d'herbes fraiches pour la décoration.

Origines de Soupe de courgettes au curry

Cette recette est une interprétation française de la soupe de courgettes, un classique de la cuisine maison. L'ajout de curry ajoute une touche exotique qui rend ce plat unique et savoureux.

Quelles occasions pour Soupe de courgettes au curry

Cette soupe de courgettes au curry est idéale pour un déjeuner ou un dîner, que ce soit en famille ou entre amis. Simple et rapide à préparer, elle est parfaite pour un repas sain et délicieux. De plus, elle peut également être servie en entrée pour un repas plus élaboré.