Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de fenouil et carotte
- 1 fenouil
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de fenouil et carotte
- Laver et couper le fenouil et les carottes en petits morceaux.
- Éplucher et hacher l'oignon et la gousse d'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les morceaux de fenouil et de carotte à la casserole et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Origines de Soupe de fenouil et carotte
La soupe de fenouil et carotte est une recette typique de la cuisine française, appréciée pour sa légèreté et ses saveurs douces. Les soupes de légumes sont courantes en France et font partie de l'alimentation traditionnelle, surtout pendant les saisons plus fraîches.
Quelles occasions pour Soupe de fenouil et carotte
Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être servie en entrée lors d'une occasion spéciale ou d'un repas en famille. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix parfait pour un repas sans prétention mais savoureux et réconfortant.