Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de Fèves Maledette
- 500 g de fèves sèches
- 1 oignon grand
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de romarin
- Quelques feuilles de sauge
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de Fèves Maledette
- Tremper les fèves sèches dans de l'eau froide pendant la nuit.
- Égoutter les fèves et les mettre dans une grande casserole.
- Couvrir avec le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le romarin et la sauge.
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
- Retirer le romarin et la sauge, puis mixer la soupe pour obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud avec un filet d'huile d'olive.
Origines de Soupe de Fèves Maledette
La Soupe de Fèves Maledette est un plat rustique originaire d'Italie, spécifiquement de la région de Toscane. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa richesse en goût, souvent associée aux repas réconfortants des jours froids.
Quelles occasions pour Soupe de Fèves Maledette
Idéale pour un repas familial, la soupe de fèves Maledette est parfaite pour un déjeuner ou dîner convivial. Elle peut également être servie comme entrée lors d'occasions spéciales.