Recette Soupe de haricots verts fumés

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de haricots verts fumés

• 500g de haricots verts
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 2 carottes
• 150g de lardons fumés
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe de haricots verts fumés

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
2. Faites revenir les lardons et l'oignon émincé jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez l'ail écrasé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant encore 2 minutes.
4. Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux et les pommes de terre coupées en dés. Mélangez bien les ingrédients.
5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
7. Remettez la soupe sur le feu, intégrez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
8. Faites réchauffer le tout pendant encore quelques minutes. Servez chaud.

Origines de Soupe de haricots verts fumés

Cette soupe est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent préparée pendant les mois d'hiver pour son côté réconfortant et nourrissant. Les lardons fumés apportent une saveur particulière qui se marie parfaitement avec la douceur des légumes.

Quelles occasions pour Soupe de haricots verts fumés

Parfaite pour un déjeuner ou un dîner, cette soupe constitue une entrée savoureuse pour un repas familial ou un repas hivernal. C'est également un choix judicieux pour réchauffer vos convives lors d'une soirée froide.