Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de la mer aux légumes
- 300g de poisson blanc
- 200g de fruits de mer variés (moules, crevettes, calamars)
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de la mer aux légumes
- Coupez le poisson blanc et les fruits de mer en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
- Nettoyez et émincez le poireau.
- Concassez les tomates après les avoir ébouillantées et pelées.
- Hachez finement l'ail et l'oignon.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes préparés et laissez-les suer quelques minutes.
- Couvrez d'eau et ajoutez le bouquet garni, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les morceaux de poisson et les fruits de mer, et continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud.
Origines de Soupe de la mer aux légumes
La Soupe de la mer aux légumes est une recette traditionnelle française qui tire ses origines de la cuisine régionale côtière, où l'accès à la mer offre une grande variété de poissons et fruits de mer. Elle est fréquemment retrouvée dans les régions telles que la Bretagne, la Normandie et la Provence.
Quelles occasions pour Soupe de la mer aux légumes
Ce plat est parfait pour un repas quotidien sain et réconfortant, mais peut également être servi lors d'un repas de fête ou d'un dîner entre amis. Il est apprécié pour sa saveur riche en mer et sa simplicité de préparation.