Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles
- 250 g de lentilles
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles
- Rincer les lentilles à l'eau froide.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter l'ail, les carottes, les tomates, le laurier et le thym, et faire revenir quelques minutes.
- Verser les lentilles dans la casserole et mélanger.
- Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirer les feuilles de laurier et la branche de thym.
- Mixer partiellement la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture onctueuse tout en laissant des morceaux.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de lentilles
La soupe de lentilles est un plat traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment au Moyen-Orient, en Inde et en Europe. Chaque pays a sa propre version de cette soupe, qui est souvent consommée durant les mois les plus froids pour son côté réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles
La soupe de lentilles est une préparation parfaite pour un déjeuner ou un dîner, notamment en hiver. Elle convient à des repas quotidiens comme à des repas végétariens et peut également être servie lors de rassemblements familiaux ou amicaux pour sa capacité à réchauffer et à rassasier.