Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles à la marocaine
- 250 g de lentilles
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Coriandre fraîche hachée
- Persil frais haché
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles à la marocaine
- Laver les lentilles et les placer dans une casserole avec de l'eau froide.
- Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Couper les tomates en petits dés.
- Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes.
- Incorporer les lentilles cuites avec leur eau de cuisson dans la marmite.
- Laisser mijoter le tout pendant 20 à 30 minutes à feu moyen.
- Avant de servir, ajouter le jus de citron, la coriandre et le persil frais hachés.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Origines de Soupe de lentilles à la marocaine
La soupe de lentilles est un plat populaire au Maroc, souvent préparée pendant le mois sacré du Ramadan. Cette recette s'inspire des traditions culinaires marocaines, en utilisant des épices typiques telles que le cumin et le paprika, ainsi que des herbes fraîches comme la coriandre et le persil pour parfumer la soupe.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles à la marocaine
Cette soupe est idéale pour un dîner ou un déjeuner quotidien, elle peut également être servie lors de repas familiaux ou durant le mois de Ramadan, où elle devient un plat incontournable pour rompre le jeûne en raison de sa richesse en nutriments et en fibres.