Recette Soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes
- Lentilles - 250 g
- Tomates pelées (en conserve) - 400 g
- Oignon moyen haché - 1
- Gousses d'ail émincées - 2
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Cumin - 1 cuillère à café
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- Curry - 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne (optionnel) - 1 pincée
- Bouillon de légumes - 1 litre
- Sel et poivre à votre goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes
- Rincez les lentilles et les égoutter.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les épices (cumin, coriandre, curry et piment de Cayenne) et cuire pendant une minute pour les faire libérer leurs arômes.
- Incorporez les tomates pelées et leur jus, puis les lentilles.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Diminuez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 à 30 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Optionnellement, vous pouvez mixer une partie de la soupe pour une texture plus crémeuse.
- Servez chaud.
Origines de Soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes
Cette soupe s’inspire de la cuisine indienne, où les lentilles (dal) et les épices jouent un rôle central dans de nombreux plats traditionnels. Elle combine des saveurs riches et un confort alimentaire idéal pour les jours froids ou pour un repas sain et équilibré.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes
La soupe de lentilles à la tomate et aux épices indiennes est un plat polyvalent qui peut être servi aussi bien au quotidien que pour des occasions spéciales. Elle est parfaite pour un repas végétalien ou végétarien et peut être préparée à l'avance pour les déjeuners en semaine ou les dîners en famille.