Recette Soupe de lentilles au curry et lait de coco
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles au curry et lait de coco
- 250g de lentilles corail
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques branches de coriandre fraîche
- Jus d'un demi-citron
Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles au curry et lait de coco
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le curry en poudre et le cumin, et laissez cuire quelques minutes en remuant.
- Verser les lentilles corail, mélangez bien pour qu'elles soient enrobées d'épices.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Une fois les lentilles tendres, incorporez le lait de coco et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mixer la soupe si vous préférez une texture plus lisse.
- Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron et parsemez de feuilles de coriandre fraîche.
Origines de Soupe de lentilles au curry et lait de coco
La soupe de lentilles au curry et lait de coco trouve ses racines dans la cuisine indienne, connue pour ses plats épicés et aromatiques. Les lentilles sont un ingrédient de base en Inde, et cette soupe combine des épices typiques de la cuisine indienne avec le lait de coco pour une onctuosité et une douceur typique des plats du sud de l'Inde.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles au curry et lait de coco
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Elle convient parfaitement pour un repas léger ou un repas végétarien. En raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, elle est aussi adaptée pour les personnes ayant peu de temps pour cuisiner.