Recette Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

• 200g de lentilles corail
• 200g de crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe de harissa
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 branches de celeri
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 boite de tomates pelées
• Coriandre ciselée
• Sel et poivre

Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

1. Commencez par hacher l'oignon et l'ail, et couper la carotte et le céleri en petits dés.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez les lentilles, les tomates pelées et la harissa, et couvrez avec de l'eau. Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4. Pendant ce temps, faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
5. Mélangez les crevettes avec la soupe, ajoutez la coriandre ciselée, assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud.

Origines de Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

Cette recette est d'origine tunisienne. Elle est particulièrement populaire en hiver pour ses vertus réconfortantes et sa richesse en protéines. La harissa, piment typique de la Tunisie, apporte une touche épicée à la soupe.

Quelles occasions pour Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Elle peut aussi être servie comme entrée lors d'un repas festif.