Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles vertes au lard
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de lard fumé
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles vertes au lard
- Lavez les lentilles à l'eau froide.
- Découpez le lard en petits morceaux.
- Épluchez et hachez l'oignon et la carotte en petits dés.
- Faites revenir l'oignon, la carotte et le lard dans une marmite avec un peu d'huile.
- Ajoutez les lentilles, l'ail écrasé, la feuille de laurier et le thym.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Retirez la feuille de laurier et le thym avant de servir.
Origines de Soupe de lentilles vertes au lard
La soupe de lentilles vertes au lard est un plat traditionnel français, originaire de la région de l'Auvergne. Elle est reconnue pour son aspect nourrissant et réconfortant, particulièrement prisée pendant les saisons froides.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles vertes au lard
Cette soupe est parfaitement adaptée pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Elle est idéale pour se réchauffer lors d'un repas d'hiver et correspond à un style de repas convivial.