Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de pastèque et féta
- 1 petite pastèque
- 200 g de féta
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Soupe de pastèque et féta
- Couper la pastèque en cubes et retirer les pépins.
- Émincer l'oignon rouge.
- Couper la féta en cubes.
- Mélanger dans un grand saladier la pastèque, l'oignon et la féta.
- Ajouter les feuilles de menthe.
- Verser le vinaigre et l'huile d'olive.
- Saler et poivrer à votre goût, puis mélanger le tout.
- Mettre la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir bien fraîche.
Origines de Soupe de pastèque et féta
Cette recette est une variation d'une salade traditionnelle grecque. En Grèce, il est fréquent de manger de la pastèque accompagnée de féta pendant l'été. Cette habitude a été transformée en une soupe rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d'été.
Quelles occasions pour Soupe de pastèque et féta
La soupe de pastèque et féta est idéale pour un repas d'été, un pique-nique ou un barbecue. Elle est simple à réaliser et peut être préparée à l'avance, ce qui en fait un choix populaire pour ces occasions.