Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de poireaux
- 3 poireaux
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe de poireaux
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles, pelez et coupez les pommes de terre en dés, émincez l'oignon.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les oignons émincés et faites-les suer sans coloration.
- Ajoutez les poireaux et les pommes de terre à la casserole, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud.
Origines de Soupe de poireaux
La soupe de poireaux est un classique de la cuisine française, souvent considérée comme une comfort food pendant les mois d'hiver. Cette soupe est appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe de poireaux
La soupe de poireaux est parfaite pour un repas léger, que ce soit en entrée d'un dîner plus formel ou comme plat principal pour un déjeuner de tous les jours. Elle convient également très bien pour des dîners d'hiver ou lorsqu'on cherche un plat simple et réconfortant.