Recette Velouté de carottes au cumin

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de carottes au cumin

• 1 kg de carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de carottes au cumin

1. Épluchez et découpez les carottes en rondelles.
2. Hachez l'oignon et les gousses d'ail.
3. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les carottes et le cumin, mélangez pendant quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à couvert pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre.
8. Réchauffez le velouté avant de servir.

Origines de Velouté de carottes au cumin

Le velouté de carottes au cumin est une soupe onctueuse qui combine la douceur des carottes avec les notes épicées du cumin, un mariage de saveurs apprécié dans diverses cultures. Cette recette s'inscrit souvent dans la cuisine d'inspiration orientale ou méditerranéenne où le cumin est très utilisé.

Quelles occasions pour Velouté de carottes au cumin

Ce velouté est parfait comme entrée pour un repas quotidien ou une occasion spéciale. Il peut également servir de plat principal léger pour un dîner ou être présenté dans un déjeuner convivial avec famille et amis.