Recette Velouté de potiron au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron au lait de coco

• 500 g de potiron
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche pour servir (facultatif)
• Coriandre ou persil frais pour décorer

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron au lait de coco

1. Épluchez et coupez le potiron en dés.
2. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
3. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les dés de potiron à la casserole et laissez-les cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
6. Incorporez le lait de coco au mélange et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
7. Mixez le tout avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
8. Assaisonnez de sel et poivre au goût.
9. Servez le velouté chaud, avec un peu de crème fraîche et de la coriandre ou du persil frais haché sur le dessus si désiré.

Origines de Velouté de potiron au lait de coco

Le velouté de potiron au lait de coco combine des éléments de la cuisine traditionnelle française avec des influences asiatiques, où le lait de coco est fréquemment utilisé. C'est un plat qui reflète la tendance moderne à fusionner les cuisines pour créer des saveurs nouvelles et intéressantes.

Quelles occasions pour Velouté de potiron au lait de coco

Cette recette est parfaite pour les repas d'automne ou comme entrée légère lors d'un dîner festif. Elle convient également aux déjeuners de travail ou aux dîners légers.