Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de poireaux pomme de terre
- Poireaux : 3
- Pommes de terre : 4 moyennes
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Bouillon de légumes : 1 litre
- Crème fraîche : 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de poireaux pomme de terre
- Laver et émincer les poireaux.
- Peler et couper les pommes de terre en petits cubes.
- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les poireaux et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Incorporer les pommes de terre et verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporer la crème fraîche, mélanger bien et assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de poireaux pomme de terre
La soupe de poireaux pomme de terre, ou soupe poireau-patate, est un classique de la cuisine française. Elle trouve ses origines dans la simplicité et l'accessibilité des ingrédients du terroir français. C'est une recette réconfortante qui est devenue populaire pour sa facilité de préparation et son coût peu élevé.
Quelles occasions pour Soupe de poireaux pomme de terre
La soupe de poireaux pomme de terre est idéale pour de nombreuses occasions, notamment pour un repas quotidien, un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient aussi très bien pour un repas familial ou un repas dit 'confort' lors des journées froides.