Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de poivrons
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de poivrons
- Couper les poivrons en deux, les évider et les couper en lanières.
- Emincer l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les lanières de poivron et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Saler et poivrer selon les goûts et servir chaud.
Origines de Soupe de poivrons
La soupe de poivrons est une recette d'origine méditerranéenne souvent consommée en France pendant les mois d'été. Elle peut être servie comme une entrée douce et légère avant un plat principal.
Quelles occasions pour Soupe de poivrons
La soupe de poivrons est idéale pour un dîner quotidien ou comme entrée lors d'un repas léger. Elle est également une parfaite option d'entrée pour les soirées d'été.