Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de Potimaron au vin rouge
- 1 Potimarron moyen
- 75 cl de Vin rouge
- 1 Oignon
- 2 gousses d'Ail
- 1 litre de Bouillon de légumes
- 10 cl de Crème fraîche
- 30 g de Beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de Potimaron au vin rouge
- Couper le potimarron en cubes après l'avoir soigneusement lavé et vidé.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de potimarron et les faire revenir quelques minutes.
- Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié.
- Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires avant de servir.
Origines de Soupe de Potimaron au vin rouge
La soupe de potimarron au vin rouge est une variation originale sur la soupe de courge classique, intégrant le vin rouge pour une touche de complexité et de profondeur. Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, mais ajoute une touche contemporaine avec l'utilisation du vin.
Quelles occasions pour Soupe de Potimaron au vin rouge
Cette soupe est idéale pour un dîner entre amis ou un repas festif, en particulier pendant les saisons plus fraîches comme l'automne où le potimarron est en saison.