Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Vesses de loup et salade de pissenlit au miel
- 4 Vesses de loup de taille moyenne
- 200g de jeunes feuilles de pissenlit
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Vesses de loup et salade de pissenlit au miel
- Nettoyer soigneusement les Vesses de loup et les pissenlits.
- Faire revenir les Vesses de loup dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Disposer les feuilles de pissenlit dans un saladier et les arroser de la vinaigrette au miel.
- Placer les Vesses de loup chaudes sur la salade de pissenlit et servir immédiatement.
Origines de Vesses de loup et salade de pissenlit au miel
Cette recette est une variation moderne des salades aux herbes sauvages qui étaient traditionnellement consommées en France au printemps, lorsque les pissenlits et les champignons comme les Vesses de loup étaient récoltés.
Quelles occasions pour Vesses de loup et salade de pissenlit au miel
La légèreté et le caractère saisonnier de cette entrée la rendent idéale pour des occasions comme les déjeuners en plein air, les dîners légers ou même comme un plat spécial lors de repas de fête.