Recette Soupe de potimarron à l'orange

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potimarron à l'orange

• 1 potimarron moyen
• 2 oranges (zeste et jus)
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Soupe de potimarron à l'orange

1. Laver le potimarron, le couper en deux et enlever les graines. Découper le potimarron en cubes sans peau.
2. Prélever le zeste d'une orange et presser le jus des deux oranges.
3. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter les cubes de potimarron à la casserole et les faire revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
6. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Incorporer le jus d'orange, le zeste et la crème fraîche, puis remuer.
8. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser mijoter encore quelques minutes.
9. Servir chaud.

Origines de Soupe de potimarron à l'orange

Cette soupe associe le potimarron, un légume d'automne typique de la cuisine française, et l'orange, agrume donnant une touche originale et une légère acidité. Cette recette pourrait être inspirée par des influences culinaires modernes qui aiment marier les légumes et les fruits pour créer des saveurs inédites.

Quelles occasions pour Soupe de potimarron à l'orange

Cette soupe se prête à diverses occasions, particulièrement pendant la saison automnale ou pour un repas de fête. Elle peut également constituer une entrée élégante et originale lors d'un dîner.