Recette Soupe de potimarron au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potimarron au lait de coco

• 1 potimarron
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche (optionnel)
• Feuilles de coriandre pour la garniture (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Soupe de potimarron au lait de coco

1. Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le découper en morceaux sans le peler.
2. Émincer l'oignon et l'ail.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. Ajouter le potimarron et le laisser cuire quelques instants.
5. Verser le lait de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
6. Mixer la soupe jusqu'à obtention d'une texture lisse.
7. Assaisonner avec le sel et le poivre.
8. Servir chaud avec une cuillère de crème fraîche et de la coriandre ciselée, si désiré.

Origines de Soupe de potimarron au lait de coco

Bien que la soupe au potimarron soit traditionnelle dans la cuisine française, l'ajout de lait de coco est une influence de la cuisine asiatique, offrant ainsi une note originale et exotique à cette recette.

Quelles occasions pour Soupe de potimarron au lait de coco

Parfaite pour un dîner automnal ou hivernal, cette soupe convient aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les occasions festives, apportant une touche d'originalité et de chaleur à votre table.