Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine marine au surimi
- 300g de surimi râpé
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- 3 feuilles de gélatine
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine marine au surimi
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Émincer finement l'échalote et la ciboulette.
- Dans un bol, mélanger le surimi râpé avec la crème fraîche, l'échalote, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Chauffer légèrement une partie de la préparation et y dissoudre la gélatine essorée.
- Incorporer ce mélange au reste de la préparation de surimi.
- Verser dans une terrine et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Origines de Terrine marine au surimi
La terrine marine au surimi est une variante moderne des terrines traditionnelles françaises. Elle s'inspire des recettes classiques en incorporant le surimi, un produit issu de la culture culinaire japonaise popularisé en Occident comme substitut abordable aux fruits de mer.
Quelles occasions pour Terrine marine au surimi
Cette entrée est particulièrement appropriée pour un usage quotidien, lors d'un repas de fête, pour un buffet ou pour emmener en pique-nique, grâce à sa préparation simple et à sa possibilité d'être préparée à l'avance.