Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potiron aux champignons noirs
- Potiron: 1kg
- Champignons noirs: 25g
- Oignon: 1
- Ail: 2 gousses
- Bouillon de légumes: 1 litre
- Crème fraîche: 20cl
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Sel: selon le goût
- Poivre: selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de potiron aux champignons noirs
- Épluchez et coupez le potiron en dés.
- Hachez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le potiron et les champignons dans la casserole.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Retirez du feu et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez bien chaud.
Origines de Soupe de potiron aux champignons noirs
Cette soupe est une variation d'une recette traditionnelle française de soupe de potiron. L'ajout de champignons noirs apporte une saveur unique et originale.
Quelles occasions pour Soupe de potiron aux champignons noirs
Cette soupe réconfortante et savoureuse est idéale pour un repas en famille ou un repas du dimanche. Elle est également appropriée pour un repas de fêtes.