Recette Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

• 800 g de potiron
• 150 g de lardons
• 50 g de noisettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

1. Découpez le potiron en cubes après l'avoir épluché et épépiné.
2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
3. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.
4. Ajoutez les cubes de potiron et faites-les dorer légèrement.
5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
6. Pendant ce temps, faites griller les noisettes à sec dans une poêle et réservez-les.
7. Faites également revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les.
8. Lorsque le potiron est tendre, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. Intégrez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût et réchauffez sans porter à ébullition.
10. Servez la soupe dans des bols, et garnissez de lardons et de noisettes grillées.

Origines de Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

La soupe de potiron est un classique de la cuisine française traditionnellement servie pendant les saisons d'automne et d'hiver. L'ajout de lardons et de noisettes grillées apporte une touche originale et gourmande à cette recette.

Quelles occasions pour Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées

Cette soupe réconfortante est idéale pour un déjeuner ou un dîner pendant les mois froids. Elle convient parfaitement pour un repas d'automne ou d'hiver et peut être servie lors d'un repas familial ou entre amis.