Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de printemps
- 5 asperges
- 100g de petits pois
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légume
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Étapes de réalisation de la recette Soupe de printemps
- Préparez les légumes : épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail en petits dés. Nettoyez et coupez les asperges en tronçons.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les asperges, et faites-les sauter quelques minutes.
- Verser le bouillon de légume et porter à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les petits pois et continuez de cuire pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Optionnel : mixez une partie de la soupe pour une consistance plus crémeuse.
- Servez chaud.
Origines de Soupe de printemps
La soupe de printemps est inspirée de la cuisine traditionnelle française où l'on célèbre les légumes nouveaux de la saison. Elle est souvent appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté.
Quelles occasions pour Soupe de printemps
Cette soupe est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner de printemps, et parfaitement adaptée pour un repas familial convivial et sain.