Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe façon pot-au-feu
- 500g de viande de boeuf
- 2 os à moelle
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 4 pommes de terre
- Sel et poivre du moulin
- 1 bouquet garni
Etapes de réalisation de la recette Soupe façon pot-au-feu
- Préparer tous les légumes : les éplucher et les laver.
- Couper les carottes, les poireaux, les navets et le céleri en morceaux de taille moyenne.
- Placer la viande et les os à moelle dans un grand faitout, couvrir d'eau froide et porter à ébullition.
- Écumer pour retirer les impuretés en surface.
- Ajouter les légumes préparés, l’oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
- Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre dans le faitout.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster au besoin avant de servir.
Origines de Soupe façon pot-au-feu
La soupe façon pot-au-feu est une recette inspirée du plat traditionnel français. Le pot-au-feu est un ragoût de viande de boeuf bouillie avec des légumes, représentant un plat emblématique de la cuisine familiale française. Il provient d'une longue tradition culinaire datant de plusieurs siècles et est considéré comme un plat réconfortant, souvent associé aux repas partagés en famille.
Quelles occasions pour Soupe façon pot-au-feu
Cette soupe est idéale pour un déjeuner dominical, un repas familial convivial, un repas d'hiver ou pour toute occasion nécessitant un plat chaud et réconfortant.