Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe froide de concombre
- 1 concombre
- 2 yaourts nature
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe froide de concombre
- Laver et éplucher le concombre. Couper en gros morceaux.
- Placer les morceaux de concombre dans un mixeur.
- Ajouter les yaourts nature, la gousse d'ail écrasée, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter la menthe fraîche, puis mixer à nouveau brièvement.
- Assaisonner avec le sel et poivre selon le goût.
- Placer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servir la soupe froide garnie de quelques feuilles de menthe.
Origines de Soupe froide de concombre
La soupe froide de concombre est un plat originaire de la région méditerranéenne, appréciée pour sa fraîcheur lors des journées chaudes. Elle est devenue populaire en France et peut être servie en entrée ou comme plat léger.
Quelles occasions pour Soupe froide de concombre
Cette soupe froide est idéale pour des occasions telles que l'été, les pique-niques, les déjeuners ou dîners légers, ou en tant qu'entrée rafraîchissante lors de repas conviviaux.