Recette Soupe légère laitue-quinoa

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe légère laitue-quinoa

• 1 laitue
• 100 g de quinoa
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Soupe légère laitue-quinoa

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez le quinoa et faites-le toaster quelques minutes avant de verser le bouillon de légumes.
3. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
4. Incorporez la laitue coupée en lamelles fines et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. Mixez la soupe si vous souhaitez une texture plus lisse ou servez-la telle quelle.

Origines de Soupe légère laitue-quinoa

Cette soupe est une création moderne inspirée de la cuisine végétarienne. Elle allie des éléments typiques de la cuisine santé et detox.

Quelles occasions pour Soupe légère laitue-quinoa

Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette soupe est idéale lorsqu'on souhaite quelque chose de simple et rapide. Elle convient aussi pour une cure detox ou un repas santé.