Recette Soupe lentilles courgettes oignons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe lentilles courgettes oignons

• 200 g de lentilles
• 2 courgettes
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel (au goût)
• Poivre (au goût)

Etapes de réalisation de la recette Soupe lentilles courgettes oignons

1. Laver et couper les courgettes en dés.
2. Peler et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les lentilles et les courgettes, puis verser le bouillon de légumes.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
6. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir chaud.

Origines de Soupe lentilles courgettes oignons

Cette soupe est inspirée de la cuisine française traditionnelle qui inclut souvent les lentilles dans les plats réconfortants. La courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté typique de la cuisine végétarienne contemporaine française.

Quelles occasions pour Soupe lentilles courgettes oignons

La soupe lentilles courgettes oignons est idéale pour un déjeuner ou un dîner au quotidien, particulièrement adaptée pour un repas léger ou lorsqu'on recherche un plat simple et nutritif.