Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe miso au tofu et aux algues
- 600 ml d'eau
- 3 à 4 cuillères à soupe de miso
- 100 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 poignée d'algues wakame séchées
- 2 oignons verts, émincés
- 1 litre de bouillon dashi
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
Etapes de réalisation de la recette Soupe miso au tofu et aux algues
- Réhydratez les algues wakame dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les et coupez-les si nécessaire.
- Faites chauffer le bouillon dashi dans une casserole sans le porter à ébullition.
- Dissolvez le miso dans un peu de bouillon dashi chaud, puis remettez le tout dans la casserole.
- Ajoutez le tofu, les algues wakame et la sauce soja. Laissez cuire à feu doux sans laisser bouillir. Ajoutez le sucre pour équilibrer les saveurs.
- Servez la soupe miso dans des bols, en saupoudrant d'oignon vert émincé.
Origines de Soupe miso au tofu et aux algues
La soupe miso est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, servi communément en début de repas. Ses origines remontent à des siècles en arrière, et elle est considérée comme un plat nutritif et réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe miso au tofu et aux algues
La soupe miso est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est souvent consommée dans le cadre d'un repas traditionnel japonais ou comme entrée réconfortante en hiver.