Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe panais et poires
- 500 g de panais
- 2 poires
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Soupe panais et poires
- Épluchez et coupez les panais et les poires en dés.
- Émincez l'oignon finement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon sans le laisser colorer.
- Ajoutez les dés de panais et de poires, puis faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes sur les légumes et les fruits, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Faites réchauffer la soupe, puis servez chaud.
Origines de la Soupe panais et poires
Cette soupe est une création contemporaine, associant le panais, un légume ancien, et la poire, un fruit doux, pour un mélange de saveurs sucrées et épicées. Originaire de France, cette recette est représentative de l'association harmonieuse de fruits et de légumes dans la cuisine moderne.
Quelles occasions pour Soupe panais et poires
La soupe panais et poires est parfaite pour un dîner léger ou en entrée lors d'un repas de fête. Son originalité et son onctuosité en font une option idéale pour les repas d'automne ou d'hiver où l'on cherche une touche de douceur et de réconfort.