Recette Velouté de potimarron coco curry

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron coco curry

• 1 potimarron moyen
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron coco curry

1. Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le couper en cubes sans le peler.
2. Émincer l'oignon et l'ail.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les morceaux de potimarron et le curry, faire revenir quelques minutes.
5. Verser le lait de coco et compléter avec de l'eau si nécessaire pour couvrir le potimarron.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
8. Mixer le tout pour obtenir un velouté lisse.
9. Ajuster l'assaisonnement et servir chaud.

Origines de Velouté de potimarron coco curry

Le velouté de potimarron coco curry est une recette moderne qui tire ses influences de la cuisine française avec l'usage du potimarron et de la cuisine asiatique avec le lait de coco et le curry. C'est un mélange de saveurs qui reflète la tendance actuelle à créer des plats hybrides en mélangeant des ingrédients de divers horizons.

Quelles occasions pour Velouté de potimarron coco curry

Cette soupe riche et réconfortante est idéale pour se réchauffer lors des soirées d'automne ou d'hiver. Elle convient pour un dîner quotidien comme pour un repas de fête ou un déjeuner convivial. Son aspect original et gourmand fait également de cette soupe une entrée parfaite pour impressionner les invités.