Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe petits pois-roquette
- 500g de petits pois
- 100g de roquette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1L de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Soupe petits pois-roquette
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les petits pois à la casserole et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Incorporez la roquette et la crème fraîche, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Origines de Soupe petits pois-roquette
La soupe petits pois-roquette est une recette populaire en France, notamment dans la cuisine du printemps lorsque les petits pois sont de saison. La roquette ajoute une touche légèrement poivrée à la douceur des petits pois.
Quelles occasions pour Soupe petits pois-roquette
La soupe petits pois-roquette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner décontracté. Elle est aussi idéale pour un repas en extérieur lorsqu'il fait beau.