Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe Pois Chiche - Carottes
- 250 g de pois chiches secs ou une boîte de pois chiches égouttés
- 4 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel et poivre selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe Pois Chiche - Carottes
- Faire tremper les pois chiches secs toute une nuit si vous n'utilisez pas de pois chiches en boîte.
- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail finement.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et les carottes, et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Ajouter les pois chiches, le cumin, puis saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches et les carottes soient tendres, environ 20 minutes si vous utilisez des pois chiches en boîte ou 1 à 2 heures pour des pois chiches secs.
- Une fois les légumes cuits, mixer la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Origines de Soupe Pois Chiche - Carottes
Cette soupe s'inspire de la cuisine méditerranéenne, où le pois chiche est un ingrédient traditionnellement utilisé pour ses vertus nutritives et sa capacité à apporter de la consistance aux plats. L'association avec la carotte rend cette recette à la fois nutritive et réconfortante.
Quelles occasions pour Soupe Pois Chiche - Carottes
Cette soupe convient parfaitement pour un repas léger et sain, idéale pour le déjeuner ou le dîner. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal pour un repas quotidien. Son caractère simple et rapide la rend également pratique pour les repas pressés.