Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe potiron coco gingembre
- 1 kg de potiron
- 400 ml de lait de coco
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe potiron coco gingembre
- Peler et couper le potiron en morceaux.
- Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Râper le morceau de gingembre.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Ajouter les morceaux de potiron et faire revenir quelques minutes.
- Verser le lait de coco et le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer jusqu'à obtenir une soupe onctueuse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servez chaud.
Origines de Soupe potiron coco gingembre
Cette soupe est une interprétation moderne d'une soupe au potiron classique, avec des influences asiatiques apportées par le lait de coco et le gingembre pour une touche exotique et épicée.
Quelles occasions pour Soupe potiron coco gingembre
La soupe potiron coco gingembre est parfaite pour un dîner quotidien, surtout durant les mois d'automne. Elle convient également pour un repas réconfortant entre amis.