Recette Soupe réconfortante aux légumes d'hiver

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe réconfortante aux légumes d'hiver

• 1 courge
• 2 carottes
• 1 panais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe réconfortante aux légumes d'hiver

1. Couper tous les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajouter l'ail émincé et les légumes, puis faire sauter pendant quelques minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes, le thym et le laurier. Porter à ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Retirer le thym et le laurier. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
8. Servir chaud.

Origines de Soupe réconfortante aux légumes d'hiver

Cette recette est une adaptation des soupes traditionnelles françaises, qui sont souvent préparées pour réchauffer durant les saisons froides. Les légumes d'hiver sélectionnés sont typiques de la cuisine du terroir français et cette soupe est devenue un classique réconfortant durant l'hiver.

Quelles occasions pour Soupe réconfortante aux légumes d'hiver

La soupe aux légumes d'hiver est idéale pour un repas quotidien, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner satisfaisant. Elle est parfaite pour se réchauffer pendant la saison froide et est adaptée pour des repas en famille ou entre amis.