Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe rustique au potimarron
- 1 potimarron de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légume
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe rustique au potimarron
- Couper le potimarron en deux, enlever les graines et le découper en cubes.
- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de potimarron et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légume dans la casserole, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et onctueuse.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer au goût, puis remuer la soupe.
- Si nécessaire, réchauffer doucement avant de servir.
Origines de Soupe rustique au potimarron
La soupe rustique au potimarron est issue de la cuisine traditionnelle française, particulièrement appréciée durant les saisons froides pour sa capacité à réchauffer et pour son goût légèrement sucré et noisette, propre au potimarron.
Quelles occasions pour Soupe rustique au potimarron
Cette soupe est parfaite pour un dîner quotidien, s'intégrant facilement dans un repas automnal ou un déjeuner familial convivial. Elle est également idéale pour un repas réconfortant lors des soirées fraîches.