Recette Soupe somptueuse de pommes de terre et poireaux

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe somptueuse de pommes de terre et poireaux

• 4 pommes de terre moyennes
• 2 poireaux
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe somptueuse de pommes de terre et poireaux

1. Lavez et coupez les poireaux et les pommes de terre en morceaux.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les poireaux et les pommes de terre dans la casserole et laissez cuire quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée.
7. Incorporez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
8. Servez chaud.

Origines de Soupe somptueuse de pommes de terre et poireaux

La soupe de pommes de terre et poireaux est un classique de la cuisine française, souvent connu sous le nom de "soupe poireaux-pommes de terre" ou "potage Parmentier" après Antoine-Augustin Parmentier qui la popularisa en France.

Quelles occasions pour Soupe somptueuse de pommes de terre et poireaux

Cette soupe est idéale pour un dîner léger et réconfortant, elle convient parfaitement pour un repas familial ou un déjeuner dominical. Elle est aussi très appréciée pendant les mois d'hiver ou les soirées plus fraîches.