Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe veloutée à la carotte
- 500 g de carottes
- 1 oignon moyen
- 1 pomme de terre moyenne
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25 g de beurre
- Sel et poivre à convenance
- 1 pincée de cumin (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Soupe veloutée à la carotte
- Peler et découper les carottes et la pomme de terre en morceaux.
- Émincer l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre, et les faire revenir pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre et le cumin, puis remuer.
- Ajuster l'assaisonnement au besoin et servir chaud.
Origines de Soupe veloutée à la carotte
La soupe veloutée à la carotte est une recette traditionnelle française qui tire son origine du besoin de cuisiner des plats réconfortants et nutritifs avec les légumes disponibles pendant les mois d'hiver. Sa texture onctueuse et sa facilité de préparation en font un classique intemporel de la cuisine familiale.
Quelles occasions pour Soupe veloutée à la carotte
Cette soupe est idéale pour un dîner quotidien, en entrée lors d'un déjeuner léger, pour réchauffer les soirées d'hiver ou pour un repas convivial et sain.