Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe veloutée de courgettes
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Soupe veloutée de courgettes
- Eplucher et hacher l'oignon
- Laver et couper les courgettes en rondelles
- Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les courgettes et les pommes de terre. Faire revenir quelques minutes
- Ajouter le bouillon de légumes et couvrir d'eau. Laisser mijoter environ 20 minutes
- Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer à votre goût
- Servir chaud
Origines de Soupe veloutée de courgettes
Répandue dans toute la France, il est difficile de connaître avec précision les origines de la soupe veloutée de courgettes. Cependant, les courgettes sont largement cultivées dans le sud de la France, il est donc possible que cette recette soit originaire de cette région.
Quelles occasions pour Soupe veloutée de courgettes
Cette soupe est idéale pour une soirée d'hiver, un repas entre amis ou lorsque vous voulez un repas sain et réconfortant