Recette Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

• 500 g de potimarron
• 300 g de pommes de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 ml de crème liquide
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre à convenance
• Un filet d'huile d'olive

Etapes de réalisation de la recette Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

1. Laver et couper le potimarron en morceaux, retirer les graines sans avoir à l'éplucher.
2. Peler et couper les pommes de terre en morceaux de taille similaire à ceux du potimarron.
3. Émincer l'oignon et l'ail.
4. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajouter les morceaux de potimarron et de pommes de terre puis verser le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixer les légumes avec un mixeur-plongeur jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Incorporer la crème liquide, puis saler et poivrer à convenance.
8. Réchauffer légèrement et servir bien chaud.

Origines de Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

La soupe de potimarron est un classique de la cuisine française, souvent appréciée durant les saisons froides de l'automne et de l'hiver. Grâce à la popularité du potimarron en France, cette recette a gagné une place de choix dans la tradition culinaire du pays.

Quelles occasions pour Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

Ce velouté est idéal pour un repas léger mais réconfortant. Il est parfait pour un dîner en famille, un déjeuner du weekend ou pour se réchauffer lors d'une froide journée. Il peut également être servi en entrée lors d'un repas plus élaboré.