Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Spanakorizo (riz aux épinards grec)
- 300 g de riz
- 1 kg d'épinards frais
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Spanakorizo (riz aux épinards grec)
- Lavez et hachez les épinards frais.
- Émincez les oignons et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant environ une minute.
- Incorporez le riz et remuez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
- Ajoutez les épinards hachés et laissez-les flétrir.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Retirez du feu, ajoutez le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Origines de Spanakorizo (riz aux épinards grec)
Le Spanakorizo est un plat traditionnel grec qui combine le riz avec des épinards et des herbes aromatiques. Son nom vient de 'spanaki', qui signifie épinards en grec, et 'rizo', qui signifie riz. C'est un plat qui est souvent servi comme accompagnement ou comme plat principal léger, et il est particulièrement populaire pendant les périodes de jeûne dans la tradition orthodoxe grecque.
Quelles occasions pour Spanakorizo (riz aux épinards grec)
Le Spanakorizo est adapté pour diverses occasions, notamment pour un déjeuner ou dîner quotidien. Il est également approprié pour les occasions spéciales où l'on souhaite offrir un repas sain et réconfortant. Ce plat étant végétarien, il peut être servi pendant les périodes de jeûne ou lors de repas sans viande.