Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Taboulé de la mer
- 200g de semoule fine
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- Jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre au goût
- 200g de crevettes décortiquées
- 150g de coquilles Saint-Jacques
- 150g de chair de crabe
- 200g de moules cuites et décortiquées
Etapes de réalisation de la recette Taboulé de la mer
- Faites cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage, égrainez-la puis laissez-la refroidir.
- Coupez les tomates et le concombre en dés, hachez finement l'oignon.
- Dans un grand saladier, combinez la semoule refroidie avec les tomates, le concombre et l'oignon.
- Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Ajoutez les fruits de mer et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Origines de Taboulé de la mer
Cette variante du taboulé traditionnel libanais a été adaptée pour mettre en valeur les produits de la mer, rendant hommage aux régions côtières françaises où fruits de mer et crustacés sont des éléments centraux de la gastronomie locale.
Quelles occasions pour Taboulé de la mer
Le Taboulé de la mer est particulièrement adapté pour les repas en plein air comme les pique-niques, lors des chaudes journées d'été, en entrée pour un buffet ou un déjeuner léger et frais.