Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tagine de kefta aux œufs
- 500g de viande hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 bouquet de persil haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates pelées et coupées en dés
- 4 œufs
Etapes de réalisation de la recette Tagine de kefta aux œufs
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre.
- Formez de petites boulettes de la taille d'une noix et réservez-les.
- Chauffez l'huile d'olive dans un tagine ou une poêle à fond épais et faites revenir les boulettes de kefta jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
- Ajoutez les dés de tomates autour des boulettes et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes.
- Cassez les œufs sur le dessus du tagine, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Servez chaud directement dans le tagine.
Origines de Tagine de kefta aux œufs
Le Tagine de kefta aux œufs est un plat traditionnel de la cuisine marocaine. Il combine viande hachée épicée et œufs dans un plat savoureux et réconfortant, souvent cuit et servi dans un plat en terre cuite distinctif appelé tagine.
Quelles occasions pour Tagine de kefta aux œufs
Le Tagine de kefta aux œufs est idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial. Il est parfait pour les repas en famille ou entre amis et est souvent servi lors d'occasions spéciales ou de célébrations.