Recette Tartare d'avocat et crevette, vinaigrette moutardée

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare d'avocat et crevette, vinaigrette moutardée

• 2 avocats mûrs
• 200g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Tartare d'avocat et crevette, vinaigrette moutardée

1. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le jus d'un demi-citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
2. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuillère. Découper la chair en cubes.
3. Arroser les cubes d'avocat avec le jus restant du citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
4. Découper les crevettes en morceaux, si elles sont grosses, puis les mélanger avec les cubes d'avocat.
5. Assaisonner le tartare avec la vinaigrette moutardée, mélanger délicatement.
6. Servir immédiatement après l'assaisonnement pour conserver toute la fraîcheur du plat.

Origines de Tartare d'avocat et crevette, vinaigrette moutardée

Le Tartare d'avocat et crevette est un mélange de cuisine française contemporaine et d'inspirations d'Amérique latine, où l'avocat est un ingrédient phare. Cette entrée gourmet reflète une fusion culinaire moderne et élégante.

Quelles occasions pour Tartare d'avocat et crevette, vinaigrette moutardée

Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, telles qu'un dîner romantique en raison de sa présentation soignée, un repas festif comme une entrée chic, ou encore un brunch pour une touche de fraîcheur et de légèreté.