Recette Tartare d'huîtres et crevettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare d'huîtres et crevettes

• 12 huîtres
• 200g de crevettes cuites et décortiquées
• 2 avocats
• 1 citron
• 2 échalotes
• Quelques brins de ciboulette
• Poivre du moulin
• Sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes de réalisation de la recette Tartare d'huîtres et crevettes

1. Ouvrir les huîtres et récupérer leur eau dans un récipient. Détacher les huîtres de leurs coquilles et les placer dans un second récipient.
2. Presser le citron et verser le jus sur les huîtres. Laisser mariner pendant 10 minutes.
3. Hacher finement les échalotes et la ciboulette, puis les mélanger aux huîtres égouttées.
4. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère, puis la couper en dés.
5. Découper les crevettes en morceaux si elles sont grosses et les ajouter au mélange d'huîtres.
6. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélanger délicatement l'ensemble.
7. Servir le tartare d'huîtres et crevettes dans des assiettes, accompagné de pain grillé et d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Origines de Tartare d'huîtres et crevettes

Le tartare d'huîtres et crevettes est un mets délicat qui associe la finesse des fruits de mer à la fraîcheur des agrumes et des herbes. Cette recette tire son inspiration de la cuisine française, notamment des régions côtières où les produits de la mer sont abondants et appréciés pour leur qualité et leur fraîcheur.

Quelles occasions pour Tartare d'huîtres et crevettes

Ce plat est parfait pour des occasions spéciales qui exigent un repas élégant et raffiné. Il se prête bien à un dîner festif, un repas de Noël, une soirée romantique pour la Saint-Valentin ou un déjeuner raffiné entre amis ou en famille.