Recette Tartare de boeuf à la truffe noire et toast de pain d'épices

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de boeuf à la truffe noire et toast de pain d'épices

• 300 g de filet de boeuf
• 20 g de truffe noire
• 4 tranches de pain d'épices
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• 1 cuillère à café de câpres
• 2 cornichons
• 1 échalote
• Quelques brins de persil
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Tartare de boeuf à la truffe noire et toast de pain d'épices

1. Couper le filet de boeuf en dés très fins.
2. Hacher finement la truffe noire, les câpres, les cornichons, l'échalote et le persil.
3. Mélanger la viande avec la truffe, les câpres, les cornichons, l'échalote et le persil. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer à convenance.
4. Toaster les tranches de pain d'épices.
5. Servir le tartare de boeuf sur les toasts de pain d'épices.

Origines de Tartare de boeuf à la truffe noire et toast de pain d'épices

Le tartare de boeuf est un plat d'origine française ou russe selon les sources, généralement servi cru avec des condiments. L'ajout de truffe noire, ingrédient luxueux et raffiné, ainsi que l'association avec du pain d'épices, est une variation moderne qui mélange tradition et innovation gastronomique.

Quelles occasions pour Tartare de boeuf à la truffe noire et toast de pain d'épices

Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale où l'on souhaite impressionner ses invités avec un plat sophistiqué et délicat. Le mélange des saveurs et la présentation en font un excellent choix pour des événements tels que les dîners romantiques, les repas de fête, les soirées gastronomiques ou les réceptions élégantes.