Recette Tartare de daurade à la mangue

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de daurade à la mangue

• 200 g de filet de daurade sans peau et sans arêtes
• 1 mangue bien mûre
• 1 citron vert (jus et zestes)
• 1 oignon rouge
• Quelques branches de coriandre fraîche
• 1 piment oiseau (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de daurade à la mangue

1. Couper la daurade en petits dés d'environ 5 mm de côté.
2. Peler la mangue et la couper en dés de la même taille que la daurade.
3. Ciseler finement l'oignon rouge et hacher la coriandre fraîche.
4. Si vous utilisez du piment, l'épépiner et le hacher très finement.
5. Dans un saladier, mélanger délicatement la daurade, la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert.
6. Ajouter l'huile d'olive, le piment (si utilisé), du sel et du poivre au mélange.
7. Laisser reposer au frais pendant au moins 10 minutes avant de servir.

Origines de Tartare de daurade à la mangue

Le Tartare de daurade à la mangue est une recette qui combine la cuisine française traditionnelle, appréciée pour ses saveurs fraîches et légères, avec une touche exotique apportée par la mangue qui évoque des saveurs tropicales.

Quelles occasions pour Tartare de daurade à la mangue

Cette entrée est idéale pour un repas festif, notamment lors des chaudes journées d'été ou lors d'un repas léger qui demande des plats raffinés et délicats.