Recette Tartare de Daurade à la mexicaine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Daurade à la mexicaine

• 300g de filet de daurade sans peau ni arête
• 1 avocat mûr
• 1 citron vert
• 1 tomate
• 1 petit piment frais (type jalapeño)
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 petit oignon rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Tartare de Daurade à la mexicaine

1. Découper le filet de daurade en petits dés.
2. Hacher finement l'oignon rouge, la coriandre et le piment (épépiné).
3. Couper la tomate en dés après l'avoir épépinée.
4. Couper l'avocat en dés et l'arroser de jus de citron vert pour éviter l'oxydation.
5. Dans un bol, mélanger délicatement la daurade avec l'oignon, la coriandre, le piment, la tomate et l'avocat.
6. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron vert restant, le sel et le poivre.
7. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
8. Servir le tartare de daurade frais.

Origines de Tartare de Daurade à la mexicaine

Le tartare de daurade à la mexicaine combine la technique de préparation de poisson crue issue des traditions culinaires européennes, avec les saveurs et ingrédients emblématiques de la cuisine mexicaine, tels que l'avocat, le citron vert, le piment, et la coriandre.

Occasions pour Tartare de Daurade à la mexicaine

Cette recette est idéale pour un dîner entre amis, un repas festif ou un déjeuner léger, particulièrement adaptée pour les occasions où l'on souhaite proposer un plat frais et savoureux avec une touche d'exotisme.